Трубочки с белковым кремом – лично для меня это воспоминание из детства. Домашний белковый крем получается невероятно вкусным и нежным!
Трубочки с белковым кремом: ингредиенты
- 400 (четыреста) гр – слоеного теста (бездрожжевого)
- 100 (сто) гр – сахара
- 2 (две) шт – яиц
- 50 (пятьдесят) мл – воды
- 1 (одна) ч. ложка – лимонного сока
Рецепт трубочек с белковым кремом:
- Из фольги сверните конус. Это нам надо для придания формы тесту. Слоеное тесто раскатайте, и нарежьте полосками, шириной в два сантиметра.
- При помощи фольги, из каждой полоски сформируйте конус. Для каждой трубочки каждый раз используйте новую фольгу. Так как вытаскивать предыдущую мы не будем, чтобы форма во время выпечки не деформировалась.
- Трубочки смажьте желтком и присыпьте сахаром. Отправьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать минут.
- В это время займемся кремом. Сахар растопите в кипящей воде, получим тем самым сироп. Два яичных белка взбейте до состояния пены, добавьте лимонный сок, и снова взбивайте. Затем постепенно добавьте сахарный сироп, получим густой крем Трубочки будем наполнять кремом с помощью кондитерского мешочка.
Подавайте к столу трубочки с белковым кремом!
